Les huiles essentielles sont principalement obtenues par distillation par entraînement à la vapeur d’eau des composés aromatiques volatils de la plante à l’aide d’un alambic. Pour de plus amples informations, nous vous conseillons de consulter notre dossier thématique "Les différents extraits de plantes".
Une exception est cependant à noter pour les huiles essentielles d’agrumes qui sont extraites par une méthode de pression ou expression à froid de l’écorce ou zeste du fruit, du fait de leur sensibilité à la chaleur.