Emulsifiant Emul'minute

Type d'émulsions

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Caractéristiques générales

	1-8% (du poids total de votre préparation) à introduire en phase huileuse		1.0
	Insoluble dans l'eau		Soluble dans l'huile A dissoudre dans la phase huileuse à froid

émulsification à froid

Ustensile : Fouet manuel ou batteur électrique

Préparez dans un bol la phase huileuse en mélangeant l'Emul'minute avec la phase huileuse (voir plus bas les proportions à respecter pour obtenir une émulsion stable).
Préparez dans un autre récipient la phase aqueuse en mélangeant l'hydrolat (ou eau) et le conservateur.
Verser la phase aqueuse dans la phase huileuse petit à petit, en agitant vigoureusement en continu.
Pour les émulsions contenant plus de 5% d'huile végétale en phase huileuse, il est important de vraiment ajouter la phase aqueuse très progressivement, et agiter longuement et vigoureusement après chaque ajout pour incorporer l'eau dans l'émulsion. Nous conseillons de commencer l'agitation au batteur électrique pour que l'émulsion prenne bien. Il est ensuite possible de continuer au fouet manuel.
Continuer à agiter vigoureusement pendant quelques minutes après avoir incorporé toute l'eau.
Pour obtenir une émulsion plus épaisse, ajouter 0.5 à 5% de stéarate de magnésium (selon la viscosité souhaitée) en agitant bien jusqu'à obtenir une crème homogène. A faible dose (0.5-1%), le stéarate de magnésium va aussi aider à stabiliser l'émulsion (sans trop l'épaissir).

Pour l'ajout d'actifs, colorants ou parfums, reportez-vous au tableau plus bas.

En pratique : Influence des différents paramètres :

• Plus la quantité de phase aqueuse est importante, plus l'émulsion sera épaisse.
• Plus la quantité de phase huileuse est importante, plus l'émulsion sera fluide.
• Plus la part d'huile végétale (max 8%) dans la phase huileuse est importante, plus l'émulsion sera épaisse et riche.
• Plus la part d'émollients secs dans la phase huileuse est importante, plus l'émulsion est fluide et pénétrante.
• Plus le % de stéarate de magnésium est élevé, plus la crème sera épaisse.

Proportions à respecter dans l'émulsion :

Dosages types

Associations

• Emploi comme seul émulsifiant
• Associé au stéarate de magnésium, qui permet d'épaissir les émulsions obtenues

Compatibilité avec les conservateurs :
Les conservateurs doivent être introduits en phase aqueuse avant formation de l'émulsion. Vérifier que le pH de la phase aqueuse est bien dans la fourchette recommandée pour le conservateur utilisé, et ajuster si nécessaire.

(*** pas d’influence sur la stabilité, ** une diminution de la stabilité a été observée dans certains cas à faibles dosages, ou une déstabilisation temporaire a été remarquée à l’ajout du conservateur, * risque de déstabilisation de l’émulsion)
 

Ajouts dans l'émulsion :

Reportez-vous aux fiches techniques des actifs pour connaître leur solubilité :

- Hydrosoluble = soluble dans l'eau

- Liposoluble = soluble dans l'huile

Formules types

Conservation

Conserver à température ambiante à l’abri de l’humidité et de la lumière. Bien refermer le sachet après usage.

Textures obtenues

Photo	Composition	Ustensile utilisé	Résultat	Profil sensoriel
	6% Emul'minute 10% Dry Touch 10% Coco silicone 5% Huile de Macadamia 67.9% Eau 0.6% Conservateur Cosgard (en phase aqueuse) 0.5% Stéarate de magnésium (en fin de préparation)	Fouet manuel	Lait fluide, sprayable, toucher glissant très pénétrant
	8% Emul'minute 5% Dicaprylyl carbonate 10% Coco silicone 2% Huile de Macadamia 74.4% Eau 0.6% Conservateur Cosgard (en phase aqueuse)	Fouet manuel	Lait onctueux, toucher doux et frais, pénétrant
	Texture ci-dessus à laquelle on a ajouté 3% de stéarate de magnésium en fin de préparation	Fouet manuel	Crème lisse mi-épaisse, onctueuse, brillante, toucher frais et protecteur
	6% Emul'minute 15% Coco silicone 5% Huile de Macadamia 73.4% Eau 0.6% Conservateur Cosgard (en phase aqueuse)	Fouet manuel	Lait fluide onctueux, toucher riche et glissant, puis pénètre sans laisser de gras
	8% Emul'minute 10% Squalane végétal 10% Dry Touch 5% Huile de Noisette 61.4% Eau 0.6% Conservateur Cosgard (en phase aqueuse) 5% Stéarate de magnésium (en fin de préparation)	Fouet manuel	Crème peu épaisse, aspect "crème fraîche", onctueuse, toucher doux et nourrissant
	8% Emul'minute 10% Squalane végétal 5% Huile d'Argan 75.4% Eau 0.6% Conservateur Cosgard (en phase aqueuse) 1% Stéarate de magnésium (en fin de préparation)	Batteur électrique puis fouet manuel	Crème riche mi-épaisse, toucher doux
	8% Emul'minute 7% Squalane végétal 8% Huile d'Abyssinie 76.4% Eau 0.6% Conservateur Cosgard (en phase aqueuse)	Batteur électrique puis fouet manuel	Crème nourrissante épaisse, toucher très riche, type "pommade"
	8% Emul'minute 7% Squalane végétal 8% Coco silicone 76.4% Eau 0.6% Conservateur Cosgard (en phase aqueuse)	Batteur électrique puis fouet manuel	Lait protecteur, texture onctueuse et douce
	8% Emul'minute 15% Squalane végétal 76.4% Eau 0.6% Conservateur Cosgard (en phase aqueuse)	Batteur électrique puis fouet manuel	Crème fluide protectrice, toucher riche

Remarque:
La nature de l’huile végétale utilisée a une grande influence sur la texture et le toucher des émulsions. Ainsi, une émulsion réalisée à base d’huile d’avocat ou de germes de blé aura un toucher plus riche que la même émulsion réalisée avec une huile « sèche » comme l’huile de noisette ou l’huile de melon. Par ailleurs, l'ajout d'huiles essentielles, de certains actifs et de certains conservateurs à votre préparation peut changer la consistance obtenue. N'hésitez pas à noter toutes vos expériences pour vous constituer une base d'informations à consulter à chaque formulation d'une nouvelle crème. 

1. Documentations fournisseurs