Fiche conseil
Gomme Adragante
La gomme adragante est un gélifiant naturel idéal pour réaliser des gels aqueux et épaissir vos préparations. La gomme adragante est obtenue à partir de la sève d'Astragalus gummifer, petit arbre poussant principalement en Iran, en Turquie et en Syrie.
La sève est récoltée de mai à septembre en faisant une incision dans la partie supérieure de la racine. On la laisse s'écouler et sécher, puis on la ramasse à la main. La gomme prend généralement la forme d'un ruban blanc avec une texture de corne, ce qui lui a valu le nom commun de « tragacanthe » ou « corne de bouc ».
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Présentation
Carte d'identité
Récolte de la sève d'Astragalus gummifer par incision. La sève séchée est ramassée et réduite en poudre.
Cosmétique et alimentaire
Mélange complexe de polysaccharides, dont principalement la tragacanthine (60-70%) et la bassorine, aussi appelée "acide tragacanthique" (30-40%). Au contact de l'eau, la tragacanthine se dissout pour former un hydrosol colloïdal, tandis que la bassorine insoluble gonfle pour former un gel.
Propriétés et utilisations
Type de gels obtenus
Propriétés
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Utilisations
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- Tenir hors de portée des enfants.
- Ne pas inhaler la poudre, éviter le contact avec les yeux.
- Ne pas ingérer la poudre telle quelle (peut s'utiliser diluée en cuisine).
- Produit pulvérulent, à utiliser loin de toute source de ventilation.
En pratique
Caractéristiques générales
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1 à 4%(du poids total de votre préparation) à introduire en phase aqueuse |
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Soluble dans l'eauA dissoudre dans la phase aqueuse à froid ou à chaud |
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Insoluble dans l'huile |
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Dispersion à chaud dans la phase aqueuse |
Ustensile : Fouet à main ou batteur électrique (attention cependant, celui-ci a tendance à faire mousser les gels d'Adragante)
Chauffer l'eau ou l'hydrolat à environ 70°C.
Verser "en pluie" la gomme adragante dans la phase aqueuse chaude, en mélangeant simultanément de façon à éviter les grumeaux.
Agiter vigoureusement pour homogénéiser le mélange.
Le gel se forme en refroidissant.
Sans conservateur, le temps de conservation du gel obtenu sera limité à quelques jours au réfrigérateur.Tableau d'équivalences
| 1 pelle 5 ml (arasée*)  |
1 pelle 2 ml (arasée*)  |
1 cuillère inox TAD (arasée*)  |
1 cuillère inox DASH (arasée*)  |
1 cuillère inox PINCH (arasée*)  |
1 cuillère inox SMIDGEN (arasée*)  |
|---|---|---|---|---|---|
| 3.8 g | 1.7 g | 0.75 g | 0.29 g | 0.21 g | 0.08 g |
* arasée : cuillère pleine à ras bord dont le surplus a été enlevé en passant une spatule ou un dos de couteau
Dosages types
| Quantité totale de la formule finale | 1% de gomme Adragante | 2% de gomme Adragante | 3% de gomme Adragante |
|---|---|---|---|
| ~ 30 g | 0.3 g | 0.6 g | 0.9 g |
| ~ 50 g | 0.5 g | 1.0 g | 1.5 g |
| ~ 100 g | 1.0 g | 2.0 g | 3.0 g |
Associations
- Emploi seul comme gélifiant
- En combinaison avec un émulsifiant pour stabiliser et épaissir les émulsions
- En combinaison avec la gomme Acacia dans les eye-liners
Compatibilité avec les conservateurs :
| Extrait de Pépins de Pamplemousse | Naticide | Cosgard | Leucidal | Complexe Benzoate & Sorbate |
|---|---|---|---|---|
| *** | *** en émulsion. Le Naticide n'est pas adapté à la conservation des gels aqueux. |
*** | *** | *** |
*** : aucun changement d'aspect
Conservation
Conserver à température ambiante à l’abri de l’humidité et de la lumière. Bien refermer le sachet après usage.
Textures obtenues
| Photo | Composition | Ustensile utilisé | Résultat |
|---|---|---|---|
 |
|
Fouet manuel | Eau épaissie |
 |
|
Fouet manuel | Gel épais |
Recettes Gomme Adragante
Recettes de cosmétique maison
équivalences
Bibliographie
1. Documentations fournisseurs
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