Bonbons Citron - Propolis

Préparation

1/ Mélanger le miel, le sucre et l'eau dans une casserole.
2/ Porter doucement à ébullition jusqu'à 150°C.
3/ Retirer la casserole du feu, ajouter le jus de citron et remuer.
4/ Laisser refroidir, puis ajouter la Propolis. Remuer tant que le mélange mousse.
5/ Ajouter les 4 gouttes d'huile essentielle de citron et bien mélanger (facultatif).
6/ Attendre que le mélange durcisse un peu puis verser sur du papier sulfurisé.
7/ Dès que le mélange fige, former une boule.
8/ L'allonger et la replier sur elle-même (3 à 4 fois).
9/ Former un boudin d'1cm de diamètre .
10/ Couper en petits berlingots aux ciseaux.
11/ Les enrober dans du sucre glace ou cristal. Les laisser sécher et les conserver à l'abri de l'humidité.