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Recette de notre équipe Aroma-Zone
Bonbons au Citron
Recette
Ingrédients
- 50 g de sucre
- 50 ml d'eau
- 2 g d'agar agar
- 3 g de carraghénane
- 0.1 g de curcuma
- 10 gouttes d'huile essentielle de citron sans furocoumarines
Préparation
1/ Mélangez le sucre et l'eau dans une casserole.
2/ Ajoutez les gommes agar agar et carraghénanes en pluie avec le batteur mousseur.
3/ Portez doucement à ébullition jusqu'à 90°C.
4/ Laissez pendant 30 secondes à ébullition puis ajoutez l'huile essentielle de citron et le curcuma. mélangez afin d'homogénéiser la préparation.
5/ Versez dans un moule en silicone carré.
6/ Laissez refroidir à température ambiante.
7/ Démoulez et découpez en petits cubes avec le découpeur à savon et les conserver à l'abri de l'humidité.
Pour le bonheur de vos papilles !
Faits maison et 100% naturels, ces jolis bonbons gélifiés raviront petits et grands par leurs notes acidulées de citron. Bonne dégustation !
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