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Recette de Fanny, chargée de développement AROMA-ZONE mais également fine cuisinière à ses heures
Clafoutis d'Abricots à la Vanille Bourbon et au Petitgrain
Recette
Ingrédients
- 500 g d’oreillons d’abricots mûrs (frais ou congelés)
- 3 Œufs
- 60 g de sucre de canne en poudre
- 2 cuillères à soupe de farine complète BIO
- 1 gousse de vanille Bourbon BIO fendue
- 20 cl de lait
- 2 cuillères à soupe d’amandes effilées
- 1 cuillère à soupe de miel
- 1 pincée de sel
- 3 gouttes d’HE de Petitgrain
Préparation
1/ Préchauffer le four à 180°. Faire bouillir le lait avec la gousse vanille. Pendant ce temps, mélanger les œufs avec le sucre, le sel et la farine.
2/ Délayer les gouttes d’huile essentielle de Petitgrain dans la cuillère à soupe de miel puis ajouter au mélange. Verser enfin le lait dans le mélange en ôtant la gousse de vanille fendue, puis ajouter les amandes effilées.
3/ Disposer les oreillons d’abricots dans un plat allant au four, côté bombé vers le haut, puis verser le mélange au-dessus. Enfourner pendant 50 minutes. Déguster tiède !
Pour le bonheur de vos papilles !
L’huile essentielle de Petitgrain se marie parfaitement avec tous les fruits jaunes et leur donne une légère touche fleurie rappelant l’odeur de la fleur d’oranger. Ce dessert peut également se servir accompagné d’une boule de glace de vanille ou d’une crème anglaise.
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