Fiche conseil
Livre Cuisiner aux Hydrolats
Invitez un véritable jardin aromatique dans votre cuisine, grâce à ce livre comprenant 35 recettes qui feront voyager vos sens. Les hydrolats de Basilic et de Thym pour passer un été en Provence, ceux de Cannelle et Ylang-Ylang pour se transporter dans des horizons lointains ...
La simplicité d'utilisation de nos hydrolats aromatiques vous séduira et leurs senteurs enchanteront votre cuisine !
Valérie Cupillard vous invite à découvrir dans cet ouvrage l'univers aromatique de 23 hydrolats à travers de nombreuses recettes simples et faciles à réaliser mixant alimentation saine et plaisir des sens.
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Présentation
Carte d'identité
largeur x hauteur x épaisseur : 18 x 22,5 x 0.8 cm
Valérie Cupillard.
Autrice de plus de 40 livres de cuisine végétarienne, Valérie essaie de répondre de façon gourmande à ses lecteurs. Elle cuisine avec enthousiasme les ingrédients issus de l'agriculture biologique, inspirée par le rythme des saisons, les couleurs de l'univers végétal et leur parfum. Elle crée des recettes simples et épurées, faciles à mettre en oeuvre, en prenant soin de trouver le juste équilibre entre les éléments essentiels d'une alimentation saine et le plaisir des sens.
Ce livre vous fait découvrir un moyen simple et ludique d'aromatiser vos plats tout en profitant pleinement des bienfaits de 23 hydrolats. Taboulé de millet au Romarin, Wok de légumes au fumet de Laurier, Gâteau vapeur à la Fleur d'oranger ou encore Golden latte à la Cannelle... Découvrez dans cet ouvrage 35 recettes simples mettant en valeur l'arôme subtil et préservé des hydrolats !
Composition
Dans ce livre, l’auteur nous présente les hydrolats, comment les choisir, les conserver et les intégrer dans des recettes de cuisine, tout en détaillant les précautions et les consignes pour les utiliser.
Vous trouverez une multitude de recettes pour utiliser nos hydrolats en cuisine et sublimer vos plats : recettes salées ou sucrées, entrées, plats, desserts ou boissons... Une explosion de saveurs pour émerveiller vos papilles.
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Nos hydrolats pour des recettes salées :
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Nos hydrolats pour des recettes sucrées :
• Hydrolat de Fleur d'oranger |
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Nos hydrolats pour des boissons :
• Hydrolat de Rose |
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Découvrez aussi notre dossier thématique : Les hydrolats en cuisine.
Recettes Livre Cuisiner aux Hydrolats
Recettes culinaires
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